Perfekt stekte kje lår eller bog

For å få fire perfekt stekte kje lår eller bog. så starter du med å marinere og legge lårene eller bøger i et døgn i kjøleskap. Marinaden heles over lårene/bøgerene i langpanna og settes i kjøleskapet. Pass på å vende lårene/bøgerene i marinaden flere ganger i løpet av marineringstiden.

Lår/bøger puttes i steikeposer og maks to stk pr pose. Salt etter eget ønske, og hel over litt av marinaden og sett kjøttet inn i ovnen.
Steikes på 70° i syv timer. Juster temperaturen opp til 200° og steik i 30 min. La kjøttet hvile i 10 min før det skjæres opp.

Tips til marinade:
1 liter rapsolje
1 stor rød cilie finhakkes
2 fedd hvitløk presses
Saften av 1 sitron
Tørkede urter etter eget ønske (oregano, timian, basilikum og rosmarin er en god kombinasjon) men man kan kombinere det man ønsker.
IKKE SALT

Tilbehør:
Råstekte potet båter og stekte rotgrønnsaker.
Lag en saus på steikekrafta fra kjøttet.

0 replies

Legg igjen et svar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *